あらめはこんぶの仲間で藻場など海中林を形成する海藻で、志摩地方では古くから食用としていた 海藻です。
これを蒸し上げ細かくきざみ調理、食べやすく しました。水等で戻して野菜、肉等を加えて煮たり、 酢の物として地元では食されています。
【志摩ブランドとは】
志摩市地域ブランド推進協議会において、志摩市内の優れた地域資源として認定された商品。
【あらめのもどし方】
1.水で20分~30分浸けて戻します。
2.水戻し後、上の方からつまみあげザルに移します。
3.2~3回水を替えて洗い、よく水切りします。
4.包丁でお好みの長さに切ります。
★酢の物や炒め煮など幅広くご利用ください。